El dramaturgo irlandés George Bernard Shaw dijo una vez: "No hay amor más sincero que el amor a la comida". Para cualquier entusiasta entusiasta, es fácil sumarse a ese sentimiento.
Para ayudar a nutrir ese aprecio culinario, Netflix tiene una gama de documentales bellamente filmados disponibles para transmitir. En el momento de escribir este artículo, cada uno de los documentales presentados a continuación está disponible en Netflix en los Estados Unidos.
Cada película en esta lista ofrece algo muy diferente a la omnipresente muestra de cocina del chef. Cocine comidas más creativas con estos 6 programas de cocina Cocine comidas más creativas con estos 6 programas de cocina ¿Quieres cocinar algo un poco más creativo en la cocina? Estos programas de TV te despertarán con inspiración y te empujarán en la dirección correcta. Lea más, o competiciones de cocina en serie, que se realizan en cada noche.
Estos son espectáculos que cuentan las historias de los mejores chefs y restaurantes del mundo. Muestran la artesanía que entra en cada comida cocinada. E iluminan la pura pasión que las personas pueden tener por la comida (y la bebida) en todas sus formas.
En resumen, son documentales que cualquier verdadero entusiasta debe dejar de lado un tiempo.
1. Tabla del chef
Cuando el director David Gelb toma un proyecto, sabes que va a ser una historia bien contada. Y eso es exactamente lo que obtenemos con ambas temporadas de Chef's Table (y la nueva Chef's Table: Francia ). Cada episodio de esta serie de seis partes sigue la vida y el trabajo de un chef único, inmensamente talentoso y ambicioso.
Desde los tres clásicos de la ingeniería Michelin Massimo Bottura re-ingeniería de clásicos italianos, a Francis Mallman celebrando la cocina con fuegos abiertos en islas aisladas. Esta es una mirada deslumbrante a la vida de hombres y mujeres que viven de la comida que cocinan.
2. Jiro Dreams of Sushi
Otro documental de David Gelb, el aclamado Jiro Dreams of Sushi podría decirse que establece el punto de referencia de lo que deberían ser los documentales de alimentos.
Este espectáculo que cuenta la historia de Jiro Ono, de 91 años, chef y propietario de un restaurante de sushi con tres asientos y tres estrellas Michelin en Tokio. Este es un chef cuyo perfeccionismo raya en la locura, y cuyo trabajo de toda la vida consiste únicamente en crear el mejor sushi del planeta.
3. Noma: mi tormenta perfecta
Ubicado en Copenhague, Dinamarca, Noma es conocido por ser el restaurante más famoso del mundo. Esta es una mirada sincera sobre cómo es la vida cotidiana en una cocina que produce un nivel de comida tan increíble.
El documental puede parecer un anuncio ampliado para el restaurante, pero el nivel de pornografía alimentaria no tiene igual, y nos muestra por qué Noma es una de las principales fuerzas detrás del renacimiento de la comida en Escandinavia.
4. El nacimiento de Saké
Hoy en día, los talentosos chefs son uno de los únicos artesanos ampliamente apreciados que quedan. Y The Birth of Saké muestra exactamente por qué este es el caso.
La Cervecería Tedorigawa, de 144 años, con sede en el norte de Japón, es el hogar de una raza de artesanía moribunda. Aquí es donde los sake-makers viven durante seis meses cada año, creando a mano un espíritu de clase mundial. Afortunadamente The Birth of Saké captura estos métodos de producción artesanal antes de que se pierdan para siempre.
5. Creando una Nación
Si bien muchas industrias han estado luchando para obtener ganancias, ¿la industria estadounidense de cerveza artesanal New to Craft Beer? Comience con los mejores sitios web de cerveza y comunidades nuevas en Craft Beer? Comience con los mejores sitios web y comunidades de cerveza. La cerveza es un gusto adquirido. Una vez adquirida, la cerveza ofrece un cierto mundo de gusto que ninguna otra bebida puede ofrecer. Experimenta las maravillas de la cerveza artesanal, con estos sitios web y comunidades. Leer más está en auge. Y con tantas cervecerías nuevas que se abren cada año, es fascinante tener una mirada entre bastidores a las personas y las motivaciones detrás de estas compañías.
En lugar de una apreciación y examen de la cerveza en sí misma, Crafting a Nation principalmente cuenta la historia (idea para el lanzamiento) de Black Shirt Beer Co. (entre otros) junto con sus pruebas y éxitos en el camino.
6. Tres estrellas
"Tres estrellas" se refiere a la calificación más alta que un restaurante puede recibir de la Guía Michelin. Este es un premio que muchos chefs se obsesionan por recibir. Lo que vemos en Three Stars es una idea de lo que se necesita para aferrarse a sus tres estrellas, y lo que se necesita para que los chefs suban a esas alturas ilustres.
Con entrevistas exclusivas con los chefs y vislumbres interesantes en las cocinas, podemos ver la dedicación necesaria tanto en los restaurantes elegantes como a los que ofrecen precios más razonables para ser reconocidos como merecedores de esas estrellas.
7. Revolución del filete
Esencialmente, Steak Revolution es un "viaje mundial en busca del mejor bistec del mundo". Suena demasiado nicho para un documental absorbente, pero funciona sorprendentemente bien.
Examinando todo lo que se necesita para crear el mejor bistec posible, desde el bienestar del ganado hasta la habilidad del carnicero, este es un documental sorprendentemente entretenido y muy informativo que dejará la boca agua a cualquier carnívoro.
8. Cocido
Otro documental maravillosamente dirigido, Cooked es una serie de cuatro partes que examina la cocina desde cuatro perspectivas diferentes: fuego, agua, aire y tierra. El programa considera la comida no solo como una comida para saborear, sino como una fuerza antropológica que puede ayudarnos a comprender mejor la historia de la sociedad.
Sí, puede ser un poco sermonete a veces, pero hay algunos datos fantásticos sobre la historia y la química de los alimentos. ¿Qué hay en mi comida? 4 aplicaciones gratuitas que desmistifican los números E y los aditivos ¿Qué hay en mi comida? 4 aplicaciones gratuitas que desmistifican los números E y los aditivos Si alguna vez miró un paquete de alimentos preguntándose qué es E104 y si funciona o no con sus restricciones dietéticas, necesita uno de estos. Lee más que te mantendrá conectado durante todo el proceso.
9. Somm: en la botella
El Somm original (también disponible en Netflix) sigue a cuatro sommeliers en ciernes mientras estudian para el infame examen Master Sommelier. Definitivamente vale la pena verlo, pero el seguimiento, Somm: Into the Bottle es posiblemente una mejor opción para los entusiastas de la cocina.
Este es un documental que profundiza en el arte de la elaboración del vino, desde los hermosos viñedos hasta las personalidades excéntricas que habitan en este mundo. Espere salir con una apreciación renovada y comprensión de esta bebida a menudo incomprendida.
10. Para Grace
Curtis Duffy es un masterchef que busca abrir uno de los mejores restaurantes de los EE. UU., Sino el mundo. Su obsesión por la excelencia, junto con su fascinante historia de fondo es el enfoque de este documental de 91 minutos.
A medida que Duffy lucha por abrir su restaurante, queda claro qué sacrificios debe hacer alguien cuando tienen grandes ambiciones que los impulsan.
¿Qué documental alimentario vas a ver primero?
Estos documentales representan un cambio real de los espectáculos de cocina más populares. Si bien esas ofertas populistas se propusieron entretener, estos documentales ofrecen una mirada entre bastidores a la gente tan apasionada por su comida y bebida que se apodera de sus vidas.
La comida PUEDE ser entretenida, especialmente cuando se come. Pero también es fascinante descubrir la habilidad, la pasión y la artesanía que se pueden encontrar en toda la industria de alimentos y bebidas.
¿Cuál de estos documentales planeas ver en Netflix? ¿Qué otros documentales de Netflix para los amantes de la comida recomendaría a sus colegas lectores? Si realiza una visita de regreso después de ver algunos de los documentales, ¿qué aprendió de ellos? ¡Por favor háznoslo saber en los comentarios más abajo!