El peso tiene su lugar. Lo mismo ocurre con la longitud y la distancia. Por supuesto, sabemos todo sobre la velocidad y la temperatura bastante bien. Bueno, el título debería decirte que estoy hablando de diferentes tipos de mediciones y la forma en que convertimos entre ellas usando las unidades definidas establecidas. Las medidas de cocción aún no están en esa liga exaltada, pero llegarán allí si los cocineros toman su causa con el mismo gusto que arrojan sobre sus sartenes y cuchillos.
Como un "chef" aficionado que está a punto de calentar la sartén, realmente necesito poner la cantidad correcta en las recetas para besuquearse los labios y cumplidos. La diferencia podría ser una pizca de sal.
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Cooks.com
Cada sitio de cocina digno de su nombre en sal tiene una calculadora de conversión. Pero si eres cocinero y no tienes tiempo para desenterrarlo, dirígete directamente a la página de medición de recetas como la de aquí. Esta página única en Cook.com le brinda mucha información desde los conceptos básicos de la medida de taza hasta cómo medir con precisión. Ni siquiera sabía que había una medida particular llamada Copa escasa . Revisa las abreviaturas de las medidas si estás confundido y luego usa la calculadora de conversión en la parte superior. Otras dos medidas importantes son las conversiones comunes de temperatura del horno y las temperaturas y las pruebas de jarabes y dulces.
BBC GoodFood
BBC GoodFood es uno de esos sitios de cocina que es muy agradable a la vista. Además del convertidor de medición habitual, tiene una guía sobre la temperatura del horno, el tamaño de la torta y la guía de temperatura del azúcar. Los convertidores métricos a imperiales son una buena ayuda para quienes cocinan al estilo inglés.
Food.com
Food.com tiene unas calculadoras de conversión de alimentos ordenadas que simplemente se organizan en cuadros desplegables. Existe la calculadora de conversión de líquidos para obtener las pintas y los cuartos de galón adecuados. Lo que falta es una calculadora de conversión seca correspondiente para medidas secas. Bueno, puedes usar el convertidor de peso, pero faltan algunas unidades, como la cantidad de una cucharada de mantequilla sólida en onzas.
Epicurious
Epicurious es uno de los sitios de búsqueda de recetas y alimentos más conocidos que existe. Tiene una tabla de medición de alimentos ordenada que le muestra los factores de multiplicación para todos los equivalentes métricos, ya sea que esté usando unidades imperiales o midiendo con una cucharilla y una taza. Los datos están tomados de The Food Lover's Companion.
Herramienta de conversión de cocina (About.com)
La guía de artes culinarias en About.com tiene una herramienta de conversión muerta simple que calcula para usted unidades de medición de cocción como onzas, cucharadas, cucharillas, tazas, pintas, cuartos. About.com también tiene otras guías específicas de cocina como Southern Food, Kosher Food, recetas alemanas, etc. Puede esperar encontrar más calculadoras allí. Básicamente, dependiendo de de qué parte del mundo se origina una receta, hay todo tipo de medidas diferentes a las que se puede hacer referencia. Vea más herramientas de conversión en About.com. Además, repase el artículo que le enseña a escalar una receta.
Postres de Diana
El sitio personal de Diana Baker Woodall es básicamente de repostería. Ella comparte su amor por la cocina a través de este sitio, y debe tener buenas pisadas porque se clasificó alto cuando busqué convertidores de medición. La calculadora de conversión que puede usar para sus propias recetas de horneado es ordenada y ordenada. Cubre también las medidas de mantequilla y una para la temperatura entre Celsius y Fahrenheit. También hay una lista que cubre las conversiones de taza a gramo para los ingredientes comunes utilizados en la cocción.
Aplicaciones móviles
Me he centrado principalmente en los convertidores de cocina de aplicaciones web aquí. Hay muchas más ayudas de mano que se encuentran para teléfonos inteligentes. Si tiene un iPhone, iPad o iPod Touch, puede consultar: Calculadora de cocina PRO ($ 3.99) y Smart Chef Conversions - Kitchen Calculator ($ 1.99).
¿Cómo haces tus mediciones de recetas? ¿Sigues el libro y amplías tu experiencia o tienes tu propia regla de oro? Nos encantaría conocerlos si lo hace. Envíanos tu experiencia a través de los comentarios. Además, consulte nuestro archivo de sitios de cocina y recetas 8 Sitios web de cocina con recetas de video para sugerencias visuales sabrosas 8 Sitios web de cocina con recetas de video para sugerencias visuales sabrosas Lea más sobre el placer culinario.
Crédito de la imagen: Cocina poco sabrosa ensalada y espectáculo a través de Shutterstock